12月20日，酒王人宜宾举办了一场别开生面的品酒大会。近百名中国白酒首席品酒师按序就座，每一位眼前王人摆放着写有编号的6杯白酒，这里恰是由中国酒业协会主持、五粮液经办的2025中国白酒首席品酒师年会现场。

　　在行径现场，品酒师们通过不雅色、闻香、试吃等品酒本事，分8轮对47款来自多家白酒企业不同香型、不同庚份的老酒、行家级酒、新品酒进行技巧点评并打分。每轮得分最高的白酒企业代表现场共享家具策画理念和工艺特色。

　　首席品酒师年会是一年一度天下白酒月旦高端人才技巧调换大会。自2017年中国白酒首席品酒师年会启动举办以来，这场关乎身手、匠心与传承的大会已步入第八个春秋。

　　“品酒师的内容是一种人命的修行，人与酒双向奔赴，或苦或累、或酸或甜、或成或败，王人成了‘修行路’上的里程碑，也恰是约略坚捏下来的人最终走到了这里，成为万里挑一的‘首席之师’。”五粮液股份有限公司总工程师、食物安全总监杨韵霞在致辞中显露，新的期间是耗尽者价值领略加快重构的期间，这意味着需要首席品酒师担当更大职守，付出更大要力于。

　　当作人，五粮液精选了2004年的老酒以及当今阛阓流畅的29度、39度、52度、60度五粮液家具共5款家具由品酒师们进行专科月旦，获取了高度评价。

　　对于2004年52度第七代五粮液，有品酒师显露，不雅色可见光芒理解透明微黄。闻香又能感受到窖香、多粮复合香馥郁，陈香幽雅。试吃酒体档次感丰富全面，陈味充足，口感甘醇高昂，入喉丝滑爽净，延绵悠长，诸味谐调，耐久弥香。

　　本年刚刚上市的29°五粮液·一见倾心也得到一致好评。“这款酒光芒理解透明，有五粮液典型的复合香，果香、甜香较隆起。同期酒体轻细，进口柔谦和滑，绵甜端淑，余味回甘，低而不淡。”

　　39度五粮液、第八代五粮液、五粮液·荣耀追思系列60周年或是复合香彰着，花果香、多粮香温顺，或是酒体甜密甘醇，入喉劲爽，各味谐调，恰到平正，或是酒体档次感丰富，陈味充足，口感甘醇高昂，给品酒师们留住深切印象。

　　“十四五”行将收官，“十五五”行将开启。白酒产业正处于从“高速增长”转向“高质料跃升”、从“价钱提高”迈向“价值引颈”的要道阶段。

　　中国酒业协会理事长宋书玉在发言中指出，白酒行业正在资历一场从“企业主导”到“耗尽者界说价值”的历史性滚动。在这一程度中，首席品酒师肩负着“价值翻译官”与“品性守门人”的双重职责——他们需要深入考虑家具仪态特征，构建白酒文化的个性化抒发体系，深入挖掘好意思酒的时候价值与精神内涵。

　　当作白酒行业龙头企业，五粮液有9人入选第二届中国白酒首席品酒师，数目名列三甲，溜达在勾调、酿造、品酒等各个岗亭。这背后是五粮液恒久以来耕作的系统化品酒师遴选与培养体系，以及对“品性为基、匠心酿造”质料理念的信守。国度级白酒评委、国度一级评酒师陈乔从事白酒勾调技巧考虑与传承已逾20年。她坦言，约略入选首席品酒师，既源于个人恒久的技巧钻研与诠释积存，也收成于五粮液勾调身手传承有序的师徒传统和对匠心品性的极致追求。

　　杨韵霞在发言中显露：“五粮液因生态而兴，聚人命之力，创分娩之极，蕴盼望之谐，成生计之好意思。咱们将捏续意见并践行‘和合共生、好意思好意思与共’的‘和好意思’文化，以中国好意思酒致意伟大期间，为行业的高质料发展孝敬更多力量。”

　　这场汇注了中国白酒顶尖月旦群众的年会，不仅是一次身手的切磋与家具的品鉴，更是一次对于品性信守、价值重塑与期间担当的深度念念考。在“耗尽者界说价值”的新期间，这些“首席之师”将连续以机敏的感官、专科的身手和虔敬的匠心，督察中国白酒的品性人命线，“翻译”每一滴酒中蕴含的时候价值与文化韵味。

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